Un des genres les plus populaires de patisserie japonaise. En déclin à cause du développement des gâteaux occidentaux, c'était plutôt un produit pour les vieux. Toutefois avec l'apparition de "ICHIGO DAIFUKU", Daifuku aux fraises, il a regagné sa place même chez les jeunes. De toutes façons, à cause de leur ADN (!), les Japonais, au fur et à mesure qu'ils prennent de l'âge, retournent à la patisserie japonaise classique qui se marie si bien avec le thé vert.
"YUDE AZUKI"
- Confiture de haricots rouges
C'est une conserve de confiture de haricots rouges. Etant donné la durée de la préparation, je recommande d'acheter le produit à la place de le faire mais si vous êtes fou de cuisine vous pouvez le faire.
C'est en vente dans les épiceries japonaises et dans les supermarchés chinois.